Hydrolyzovaný protein CAS 96690-41-4

Když se proteinové hydrolyzáty – často nazývané hydrolyzované proteiny – poprvé dostaly na polici na počátku 21. století, nebylo mnoho známo o jejich vlivu na velikost a výkon; jen jsme věděli, že se tráví rychleji než tradiční proteinové prášky. Někteří lidé přemýšleli, zda to skutečně způsobilo rozdíl a označili hydrolyzáty za trik. Nyní víme lépe.

O deset let později máme nyní k dispozici další výzkum, ze kterého můžeme čerpat, a jak syrovátkové, tak kaseinové hydrolyzáty se opět vrací. Budou někdy tak populární jako izoláty nebo koncentráty? Možná ne, ale kromě bleskově rychlého trávení nabízí syrovátka a kaseinový hydrolyzát v určitých situacích vážné výhody. Zde je to, co potřebujete vědět!

Proteinový hydrolyzát označuje protein, který byl částečně štěpen nebo "hydrolyzován". Nebojte se, není to tak, jako by někdo začal žvýkat váš protein a vyplivl ho zpět. Tento proces zahrnuje přidání proteolytických enzymů, které rozkládají protein, nebo zahřívání proteinu kyselinou. Oba napodobují proces trávení a vedou k rozpadu neporušených proteinů na jednotlivé aminokyseliny a malé aminokyselinové peptidové řetězce.

Syrovátkový proteinový hydrolyzát má vyšší obsah leucinu ve srovnání se syrovátkovým izolátem.

Doplnění glykogenu sacharidy po tréninku urychlí proces regenerace a připraví vaše tělo na další trénink, zvláště pokud jste sportovec, který dělá dva dny nebo něco podobně náročného.

Doplňování glykogenu je poháněno inzulinem, který je silně stimulován v přítomnosti sacharidů, ale také v přítomnosti samotného proteinu. Syrovátkový hydrolyzát vyvolává podstatně větší inzulínovou odpověď ve srovnání s intaktní bílkovinou (izolát nebo koncentrát), což může usnadnit lepší doplnění glykogenu a větší anabolickou odezvu při konzumaci po tréninku.