Hydrolyzovaný protein CAS 96690-41-4

Když se proteinové hydrolyzáty – často nazývané hydrolyzované proteiny – poprvé objevily na pultech obchodů na začátku prvního desetiletí 21. století, o jejich vlivu na velikost a výkon se toho moc nevědělo; věděli jsme jen, že se tráví rychleji než tradiční proteinové prášky. Někteří lidé se divili, jestli to skutečně něco mění, a označovali hydrolyzáty za trik. Teď už to víme lépe.

O deset let později máme nyní k dispozici další výzkum, ze kterého můžeme čerpat, a syrovátkové i kaseinové hydrolyzáty zažívají návrat. Budou někdy tak populární jako izoláty nebo koncentráty? Možná ne, ale kromě bleskově rychlého trávení nabízí syrovátkový a kaseinový hydrolyzát v určitých situacích i značné výhody. Zde je to, co potřebujete vědět!

Proteinový hydrolyzát označuje protein, který byl částečně natráven neboli „hydrolyzován“. Nebojte se, není to tak, že by někdo začal váš protein žvýkat a pak ho vyplivl. Tento proces zahrnuje přidání proteolytických enzymů, které štěpí protein, nebo zahřátí proteinu kyselinou. Oba procesy napodobují proces trávení a vedou k rozkladu intaktních proteinů na jednotlivé aminokyseliny a malé peptidové řetězce aminokyselin.

Syrovátkový proteinový hydrolyzát má ve srovnání se syrovátkovým izolátem vyšší obsah leucinu.

Doplnění glykogenu sacharidy po tréninku urychluje proces regenerace a připravuje vaše tělo na další trénink, zejména pokud jste sportovec, který cvičí dvakrát denně nebo dělá něco podobně náročného.

Doplňování glykogenu je poháněno inzulínem, který je silně stimulován v přítomnosti sacharidů, ale také v přítomnosti samotných bílkovin. Syrovátkový hydrolyzát indukuje podstatně větší inzulínovou odpověď ve srovnání s intaktními bílkovinami (izolát nebo koncentrát), což může usnadnit lepší doplňování glykogenu a větší anabolickou odpověď při konzumaci po tréninku.