Sukralóza

Sukralózaje prospěšný pro jedince s diabetem, protože výzkum ukazuje, že sukralóza nemá žádný účinek na metabolismus uhlohydrátů, krátkodobou nebo dlouhodobou kontrolu glukózy v krvi nebo sekreci inzulínu. Sukralóza je prospěšná pro jedince s diabetem, protože výzkum ukazuje, že sukralóza nemá žádný vliv na metabolismus uhlohydrátů, krátkodobou nebo dlouhodobou kontrolu glukózy v krvi nebo sekreci inzulínu. Jednou z výhod sukralózy pro výrobce a spotřebitele nápojů a spotřebitelů je jeho výjimečná stabilita. Jednou z výhod sukralózy pro výrobce a spotřebitele nápojů a spotřebitelů je jeho výjimečná stabilita.
Sukralóza je chlorovaný derivát sacharózy. To znamená, že je odvozen z cukru a obsahuje chlor.
Vytváření sukralózy je vícestupňový proces, který zahrnuje nahrazení tří skupin cukru kyslíku vodíku atomy chloru. Nahrazení atomy chloru zesiluje sladkost sukralózy.
Původně byla sukralóza nalezena vývojem nové insekticidové sloučeniny. Nikdy to nemělo být konzumováno.
Později však byla zavedena jako „přírodní cukrová náhrada“ pro masy a lidé netušili, že to bylo ve skutečnosti toxické.

V roce 1998 schválila Správa potravin a léčiv (FDA) sukralózu pro použití v 15 kategoriích potravinářských a nápojů, včetně produktů na bázi vody a tuků, jako je pečivo, zmrazené mléčné dezerty, žvýkání gumy, nápojů a náhražek cukru. Poté, v roce 1999, FDA rozšířila své schválení pro použití jako obecné sladidlo ve všech kategoriích potravin a nápojů.