Houby Shiitake

Shiitake je součástí druhu Lentinula edodes. Je to jedlá houba pocházející z východní Asie.

Pro své zdravotní přínosy je považována za léčivou houbu v tradiční bylinné medicíně, o níž se zmiňují knihy napsané před tisíci lety.

Shiitakesmají masovou texturu a dřevitou chuť, díky čemuž jsou perfektním doplňkem polévek, salátů, masitých jídel a smažených hranolků.

Houby shiitake obsahují mnoho chemických sloučenin, které chrání vaši DNA před oxidačním poškozením, což je částečně důvod, proč jsou tak prospěšné. Lentinan například léčí poškození chromozomů způsobené protirakovinnou léčbou.

Mezitím eritadeninové látky z jedlých hub pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a podporují kardiovaskulární zdraví. Výzkumníci z Shizuoka University v Japonsku dokonce zjistili, že suplementace eritadeninu významně snížila koncentraci cholesterolu v plazmě.

Shiitake jsou pro rostlinu také jedinečné, protože obsahují všech osm esenciálních aminokyselin spolu s typem esenciálních mastných kyselin nazývaných kyselina linolová. Kyselina linolová pomáhá při hubnutí a budování svalů. Také mábudování kostívýhody, zlepšujetrávenía snižuje potravinové alergie a citlivost.

Některé složky houby shiitake mají hypolipidemické účinky (snižující tuk), jako je eritadenin a b-glukan, rozpustná dietní vláknina, která se také nachází v ječmeni, žitu a ovsu. Studie uvádějí, že b-glukan může zvýšit sytost, snížit příjem potravy, zpomalit vstřebávání výživy a snížit hladiny lipidů (tuků) v plazmě.

Houby mají schopnost posilovat imunitní systém a bojovat proti mnoha nemocem tím, že poskytují důležité vitamíny, minerály aenzymy.

Houby shiitake obsahují sterolové sloučeniny, které narušují produkci cholesterolu v játrech. Obsahují také silné fytonutrienty, které pomáhají zabránit tomu, aby se buňky přilepily na stěny krevních cév a tvořily hromadění plaku, což udržuje zdravékrevní tlaka zlepšuje cirkulaci.

I když se vitamín D nejlépe získává ze slunce, slušnou dávku tohoto základního vitamínu mohou poskytnout i houby shiitake.

Když se selen užívá svitamíny A a E, může pomocisnížitzávažnost akné a jizvy, které se poté mohou objevit. Sto gramů hub shiitake obsahuje 5,7 miligramů selenu, což je 8 procent vaší denní hodnoty. To znamená, že houby shiitake mohou působit jako přírodní léčba akné.