Houby shiitake

Shiitake je součástí druhu Lentinula Edodes. Je to jedlá houba pocházející z východní Asie.

Vzhledem ke svým zdravotním přínosům byla považována za léčivou houbu v tradiční bylinné medicíně uvedené v knihách napsaných před tisíci lety.

ShiitakesMějte masitou texturu a lesnou chuť, což z nich činí perfektní doplněk k polévkám, salátům, masným pokrmům a hranolkám.

Houby shiitake obsahují mnoho chemických sloučenin, které chrání vaši DNA před oxidačním poškozením, což je částečně důvod, proč jsou tak prospěšné. Například Lentinan uzdravuje poškození chromozomů způsobené protirakovinovým ošetřením.

Mezitím eritadeninové látky z jedlých hub pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a podporují kardiovaskulární zdraví. Vědci na Shizuoka University v Japonsku dokonce zjistili, že suplementace eritadeninu významně snížila koncentraci cholesterolu v plazmě.

Shiitakes jsou také jedinečné pro rostlinu, protože obsahují všech osm esenciálních aminokyselin, spolu s typem esenciální mastné kyseliny zvané kyselina linolová. Kyselina linolová pomáhá při hubnutí a budováním svalu. Má takébudování kostívýhody, zlepšuje setrávení, a snižuje alergie na potraviny a citlivost.

Některé složky shiitake houby mají hypolipidemické (snižující tuk) účinky, jako je eritadenin a b-glukan, rozpustné dietní vlákno, které se také nachází v ječmene, žito a oves. Studie uvádějí, že B-glukan může zvýšit sytost, snížit příjem potravy, zpoždění absorpce výživy a snížit hladinu plazmatických lipidů (tuků).

Houby mají schopnost posílit imunitní systém a bojovat proti mnoha nemocem poskytováním důležitých vitamínů, minerálů aenzymy.

Houby shiitake mají sterolové sloučeniny, které narušují produkci cholesterolu v játrech. Obsahují také silné fytonutrienty, které pomáhají zabránit buňkám v držení na stěny krevních cév a vytváření nahromadění plaku, což udržuje zdravékrevní tlaka zlepšuje oběh.

Přestože je vitamin D nejlépe získán ze Slunce, houby Shiitake mohou také poskytnout slušné množství tohoto základního vitamínu.

Když je selen odebrán sVitamíny A a E, může to pomocisnížitzávažnost akné a zjizvení, ke kterému se může vyskytnout poté. Sto gramů shiitake hub obsahuje 5,7 miligramů selenu, což je 8 procent vaší denní hodnoty. To znamená, že shiitake houby mohou působit jako přirozená léčba akné.