Kyselina L-glutamová CAS 68187-32-6

Kyselina L-glutamová se používá hlavně při výrobě glutamátu sodného, ​​parfémů, náhrad soli, doplňků stravy a biochemických činidel. Samotná kyselina L-glutamová se může použít jako léčivo, které se podílí na metabolismu bílkovin a cukrů v mozku a podporuje oxidační proces. Produkt se kombinuje s amoniakem za účelem syntézy netoxického glutaminu v těle, čímž se snižuje hladina amoniaku v krvi a zmírňují se příznaky jaterního kómatu. Používá se hlavně při léčbě jaterního kómatu a těžké jaterní insuficience, ale léčebný účinek není příliš uspokojivý; v kombinaci s antiepileptiky může také léčit malé záchvaty a psychomotorické záchvaty.
Racemická kyselina glutamová se používá při výrobě léčiv a biochemických činidel.
Obvykle se nepoužívá samostatně, ale v kombinaci s fenolickými a chinonovými antioxidanty pro dosažení dobrého synergického účinku.
Kyselina glutamová se používá jako komplexotvorné činidlo pro bezproudové pokovování.
Používá se ve farmacii, jako potravinářská přídatná látka a nutriční obohacovač;
Používá se v biochemickém výzkumu, lékařsky se používá při jaterním kómatu, prevenci epilepsie, snižování ketonurie a ketinémie;
Náhražka soli, doplněk stravy a ochucovadlo (používá se hlavně do masa, polévek a drůbeže). Lze jej také použít k prevenci krystalizace fosforečnanu hořečnato-amonného v konzervovaných krevetách, krabech a dalších vodních produktech v dávce 0,3 % až 1,6 %. Lze jej použít jako parfém dle GB 2760-96;
Glutaman sodný, jedna z jeho sodných solí, se používá jako koření a mezi jeho komodity patří glutaman sodný a glutaman sodný.

POUŽÍVÁ SE K Podílí se na metabolismu bílkovin a cukrů v mozku a podporuje oxidační procesy. V kombinaci s amoniakem v těle tvoří netoxický glutamin, který může snížit hladinu amoniaku v krvi a zmírnit příznaky jaterního kómatu.