Kyselina L-glutamová CAS 68187-32-6

Kyselina L-glutamová se používá hlavně při produkci monosodského glutamátu, parfému, náhradníka soli, doplňku výživy a biochemického činidla. Samotná kyselina L-glutamová může být použita jako léčivo k účasti na metabolismu proteinu a cukru v mozku a podporu oxidačního procesu. Produkt se kombinuje s amoniakem pro syntetizující netoxický glutamin v těle, aby se snížil amoniak v krvi a zmírnil příznaky jádra játra. Používá se hlavně při léčbě jaterního kómatu a těžké jaterní nedostatečnosti, ale léčebný účinek není příliš uspokojivý; V kombinaci s antiepileptickými léky může také léčit malé záchvaty a psychomotorické záchvaty.
Racemická kyselina glutamová se používá při produkci léčiv a biochemických činidel.
Obvykle se nepoužívá samostatně, ale v kombinaci s fenolickými a chinonovými antioxidanty k získání dobrého synergického účinku.
Kyselina glutamová se používá jako komplexní činidlo pro bezpovodnictví.
Používá se v lékárně, potravinářském aditivu a výživě;
Používá se v biochemickém výzkumu, lékařsky používané v játrech, prevenci epilepsie, snižování ketonurie a ketinémie;
Nahrazení soli, výživový doplněk a aroma (používané hlavně pro maso, polévku a drůbež). Může být také použita k zabránění krystalizaci fosfátu hořčíku amonného v konzervovaných krevetách, krabi a dalších vodních produktech s dávkováním 0,3% ～ 1,6%. Může být použit jako parfém podle GB 2760-96;
Glutamát sodný, jedna z jeho solí sodíků, se používá jako koření a jeho komodity zahrnují monosodium glutamát a monosodium glutamát.

Používá se na něj, je zapojen do metabolismu proteinů a cukrů v mozku a podporuje oxidační proces. V kombinaci s amoniakem v těle za vzniku netoxického glutaminu může snížit amoniak v krvi a snížit příznaky játra kómatu.